Aujourd'hui rendez-vous dans la rubrique "le savez-vous ?" pour un lien sur un article concernant les différents types de farines publié par Chefnini (https://www.chefnini.com/connaitre-farine/) et un autre sur les agents gélifiants... publié par Mercotte (https://www.mercotte.fr/gelatine-et-agar-agar-quelques-principes/).
Bonne lecture !
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